Terroir
LES VINS
Nous vous rappelons que l’alcool est à consommer avec modération.
LES FROMAGES
Le Chabichou peut être reconnu à sa forme conique, à sa croûte ivoire et à son cœur immaculé. Avec sa croûte fine et sa pâte crémeuse, il fait fondre les cœurs des Poitevins et de tous les amateurs de bons fromages de chèvre. On reconnaît un Chabichou AOP au petit sigle inscrit sur son sommet. La zone AOP comprend l'Ouest de la Vienne, une petite partie de l'est des Deux-Sèvres et l'extrême Nord de la Charente.
Le Couhé-Vérac est fermier et artisanal, en forme originale de carré de 9cm de côté. Son odeur est à la fois caprine et boisée, alors que que son goût est bien noiseté et typé. Sa texture est plutôt ferme. Ce fromage est fabriqué dans la Vienne et sa particularité est d’être habillé d’une feuille de platane
LES GOURMANDISES
Le Tourteau Fromager est une pâtisserie faite au fromage frais de vache un peu comme un soufflé dont on aurait carbonnisé volontairement le dessus afin qu'il ne retombe pas. La surface est donc calcinée mais n'a, pour les meilleurs, pas le goût de brûlé. L'interieur est très fondant et humide. Ce gâteau rond à croûte noire se déguste au dessert, en apéritif ou en petit encas !
Les Macarons de Montmorillon, fameuses pâtisseries qui n’ont rien à voir avec les macarons parisiens, sont une gourmandise à base d'amande perpétuée par Rannou-Métivier.
Le Melon du Haut-Poitou est sucré, juteux, ferme et parfumé! Reconnu par le label d’Indication Géographique Protégée, le Melon du Haut-Poitou est le produit du savoir-faire de 13 producteurs exigeants et attachés à leur terre. Dans vos assiettes, il fait toute la différence : découvrez-le !